EXTRACTO DE VAINILLA VAILA

Vainilla, alcohol y tiempo. 🌿

Nuestro Extracto de Vainilla VAILA se elabora a partir de Vainilla Tahitensis seleccionada, llevada a un proceso de extracción mediante maceración para obtener y conservar parte de sus componentes aromáticos en un formato líquido, práctico y fácil de dosificar.

Desarrollado para acompañar desde preparaciones caseras hasta producciones gastronómicas profesionales.

Características del producto

Materia prima: Vainilla Tahitensis
Base de extracción: Alcohol etílico de grado alimentario al 35 %
Concentración: 200 g de vainas secas por cada litro de solución
Proceso: Maceración artesanal
Tiempo de maceración: Aproximadamente 3 meses
Concentración VAILA: Doble concentración respecto a nuestra referencia interna de concentración simple
Formato: Líquido
Perfil aromático: Complejo, con matices florales y frutales característicos de nuestra Tahitensis

¿Cómo se obtiene?

Para nuestro extracto utilizamos vainas secas de Vainilla Tahitensis, que entran en contacto con una solución de alcohol etílico de grado alimentario al 35 %.

Durante aproximadamente 3 meses de maceración, el alcohol funciona como medio de extracción, permitiendo obtener progresivamente diferentes componentes aromáticos presentes en las vainas.

El resultado es un extracto concentrado diseñado para incorporar el aroma de la vainilla de forma práctica y consistente.

Conservación

Mantener el envase perfectamente cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y alejado de fuentes de calor.

Evitar dejar el recipiente abierto durante periodos prolongados para preservar adecuadamente sus características.

Vida útil

16 meses.

Presentaciones disponibles

• 30 ml
• 60 ml
• 120 ml 
• 250 ml
• 500 ml
• 1000 ml  

¿Dónde utilizarlo?

Ideal para:

Pastelería · Repostería · Heladería · Chocolatería · Panadería · Cremas · Ganaches · Bizcochos · Cookies · Café · Bebidas · Salsas · Postres

Su formato líquido permite dosificarlo e incorporarlo fácilmente en una gran variedad de preparaciones.

UNA VAINA PUEDE SEGUIR ENTREGANDO MUCHO MÁS.

En VAILA también buscamos aprovechar la materia prima. Después de retirar el caviar, las vainas todavía conservan componentes aromáticos y pueden continuar su transformación a través de procesos como la extracción.

VAILA VAINILLA
Extracto de Vainilla · Doble Concentración
Naturalmente excepcional. 🌿